Законы

← Обратно к новостям
18 марта 2021, 12:52 — Российская газета

Пивовары Южного Урала просят пересмотреть условия введения маркировки

Пивовары Южного Урала просят пересмотреть условия введения маркировки

Союз пивоваров Южного Урала обратился в аппарат уполномоченного по защите прав предпринимателей Челябинской области с просьбой пересмотреть обязательность введения маркировки пива.

По их подсчетам, пивоварам потребуется около 300 тыс. долларов на оборудование только одной линии. Поскольку для представителей малого и даже среднего пивоварения это неподъемная сумма, это может привести к их закрытию, а значит, исчезновению крафтового, авторского, сегмента и высококачественного пивоварения в стране.

Сторонники маркировки ссылаются на выявление систематических нарушений со стороны недобросовестных производителей пивоваренной продукции. Но председатель Союза пивоваров Южного Урала Илья Ройтенберг считает, что статистика не подтверждает массовый характер нарушений: в 2018 году из 450 тысяч отраслевых предприятий в стране к административной ответственности было привлечено 570 организаций, то есть 0,14%:

— Фальсифицировать пиво экономически невыгодно: затраты слишком велики. Водку подделывать проще и дешевле. К тому же не зафиксировано ни одного случая отравления пивом, медовухой или сидром. С контрафактом, конечно, ситуация серьезнее, но его выпуском занимаются более крупные игроки, а по закупкам солода и других ингредиентов контролировать пивоваров вообще не составляет сложности, — говорит Илья Ройтенберг.

Кроме того, сегодня производство и продажу пива контролируют ЕГАИС и онлайн-кассы, а в перспективе еще будет введен реестр производителей пивоваренной продукции, условия вхождения в который близки к лицензированию. Поэтому маркировка может стать лишь дополнительной нагрузкой на бизнес.

Кроме того, до конца не ясен и сам процесс маркировки, отмечает представитель Национального союза производителей пива и напитков и общественный представитель челябинского бизнес-омбудсмена Андрей Вертняков. Сегодня есть непонимание, как маркировать пивные кеги. Во-вторых, существующее оборудование для маркировки работает медленнее, чем сами линии розлива. В результате часть продукции попадет в брак, а значит, производство вновь понесет убытки.

Кроме того, РАР изменило правила: теперь напиток считается полноценно приготовленным в танках не за 30, а за 14 суток. А это значит, что малые предприниматели лишаются возможности готовить экспериментальные сорта, требующие длительной выдержки.

В связи со всем вышеперечисленным пивовары Южного Урала выступили за создание более четкой градации производителей в отрасли, возможность небольшим производствам использовать патентную систему налогообложения. Эти предложения требуют внимания и будут прорабатываться с участием всех заинтересованных сторон, говорит уполномоченный по защите прав предпринимателей в Челябинской области Александр Гончаров:

— Предложение о применении вмененного акциза, или, проще говоря, патента, на производство для малых предприятий пивоварения заслуживает внимания и обсуждения. На первый взгляд, плюсы здесь такие. Продавая патент для организаций с небольшой пороговой мощностью, государство упростит контроль и может снизить затраты на администрирование отрасли более чем в 10 раз. Налоговая служба будет знать заранее, сколько денег соберет, так как сумма окажется фиксированной, а значит, прогнозируемой. Регионы, в свою очередь, получат гарантированные отчисления в бюджет.

Поделиться
Смотрите также
14.07.2025
Холодный IPA. Характеристики стиля и рецепт

Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.

24.08.2021
Как приготовить боше — напиток из карамелизованного мёда

Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.

16.02.2021
Новый стиль: холодный IPA

Американские пивовары придумали очередной вид IPA — теперь холодный. О том, чем отличается этот стиль, и о пивоварне, которая его создала, рассказывает журнал Craft Beer & Brewing.

26.04.2022
Отдать должное дьяволу: как варят Duvel

Светлый, сухой, шипучий и элегантный бельгийский золотой крепкий эль Duvel имеет множество поклонников и подражателей по всему миру. О том, как создаётся это одновременно простое и сложное пиво, в журнале Craft Beer & Brewing рассказывает Брендан Кирни.

13.01.2025
Дип-хоппинг. Ещё одна технология охмеления для домашних пивоваров

Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.

Комментарии 0

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети
20 апреля 2026
Craft Brewers Conference (США)

Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.

28 апреля 2026
Выставка Global Ingredients Show 2026 (Москва)

28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).

16 мая 2026
St. Petersburg Craft Event 2026

16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.

Лучшее
Мнение: почему пивовары должны правильно определять стили своего пива