Законы
← Обратно к новостямПисьмо Минфина ставит под сомнение легальность части пивных фестивалей

Минфин в письме от 2 апреля 2021 года N 27-05-11/24316 от лица Департамента таможенной политики и алкогольного рынка дал разъяснения по вопросу розничной продажи алкоголя при оказании услуг кейтеринга. Министерство считает, что общественное питание в условиях выездного обслуживания — это услуга для конкретных заказчиков, юридических или физических лиц.
По п. 5.1 и 5.2 ГОСТа, продажа алкоголя, как и другой продукции в рамках кейтеринга, может быть осуществлена по документально оформленным внутренним документам, процедурам и порядкам по организации кейтеринга, обеспечивающим прослеживаемость процесса оказания услуг и координацию всех исполнителей услуг, и соблюдать положения этих документов.
Другими словами, розничная продажа алкоголя в рамках кейтеринга неопределенному кругу лиц, которые не являются участниками мероприятия, запрещена.
Подобная трактовка закона может усложнить жизнь некоторым фестивалям (пивным, винным, крепкого алкоголя), которые юридически проводятся как кейтеринговые мероприятия.
Впрочем, сам Минфин подчеркнул, что письмо — это только мнение ведомства, а не законодательный акт. А покупка билета, особенно, если пиво на фестивале подается безлимитно по факту наличия билета, а не за отдельную плату, может придавать клиенту статус «участника мероприятия». В любом случае, советуем организаторам фестивалей внимательно прорабатывать этот вопрос.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться