Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Законы
← Обратно к новостям«ОПОРА» предложила легализовать онлайн-торговлю пивом, заморозить акцизы и отложить маркировку до 2024 года

«ОПОРА России» направила обращение руководителю аппарата правительства РФ Дмитрию Григоренко от имени производителей алкогольной продукции. Авторы письма просят поддержать бизнес в условиях кризиса.
«ОПОРА попросила правительство сосредоточить внимание на помощи малым и средним предприятиям. Авторы инициативы попросили отменить запрет на оказание финансовой поддержки малым и средним организациям, которые производят подакцизные товары или участвуют в их обороте, и разрешить их субсидирование. Малому бизнесу, занятому в производстве подакцизной продукции, также просят предоставить льготные кредиты.
Предприниматели считают необходимым отложить маркировку пива до 2024 года, а проведение эксперимента продлить до 2023 года. Как минимум на год, до 2023-го, предлагается отодвинуть рассмотрение законопроекта о создании реестра пивоваров.
Акцизные ставки, по мнению «ОПОРЫ», следует заморозить. Более того, авторы письма считают, что малым предприятиям, выпускающим до 300 тысяч дал в год, его необходимо снизить. Также малый бизнес попросил отсрочку по уплате акцизов за первый и второй кварталы 2022 года. На взимание экологического сбора, который тоже грозит предпринимателям дополнительными расходами, предложили ввести мораторий до 2025 года.
Еще один пункт программы «ОПОРЫ России» — это разрешение онлайн-продаж пива, сидра, пуаре и медовухи.
Полный текст обращения «ОПОРЫ» в правительство можно прочесть по ссылке.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться