Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Законы
← Обратно к новостям«ОПОРА» направила в правительство и Минфин письмо с критикой законопроекта о реестре

Объединение предпринимателей «ОПОРА России» направило Минфину и правительству официальное письмо с просьбой не ужесточать регулирование алкогольного рынка. Прежде всего, это связано с законопроектом о создании реестра производителей, который по сути является полным аналогом лицензирования.
Глава организации Александр Калинин попросил министра финансов Антона Силуанова не поддерживать данный законопроект, который негативно скажется на всем рынке пива. В частности, он отмечает, что его принятие приведет к сокращению легального производства из-за жестких наказаний за нарушения и больших финансовых затрат.
Письмо также было направлено главе правительства Дмитрию Медведеву. В нем руководитель «ОПОРЫ» попросил принять во внимание позицию организации, поскольку сегодня уже существуют меры, позволяющие «полностью контролировать объем производства и оборота пивоваренной продукции». Кроме того, Александр Калинин отметил, что в процесс разработки документа представитель отрасли не привлекались.
В правительстве подтвердили, что сообщение организации было рассмотрено в аппарате правительства и направлено для проработки на экспертном уровне в Минфин и РАР в рабочем порядке.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться