Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Законы
← Обратно к новостям«ОПОРА» направила в правительство и Минфин письмо с критикой законопроекта о реестре

Объединение предпринимателей «ОПОРА России» направило Минфину и правительству официальное письмо с просьбой не ужесточать регулирование алкогольного рынка. Прежде всего, это связано с законопроектом о создании реестра производителей, который по сути является полным аналогом лицензирования.
Глава организации Александр Калинин попросил министра финансов Антона Силуанова не поддерживать данный законопроект, который негативно скажется на всем рынке пива. В частности, он отмечает, что его принятие приведет к сокращению легального производства из-за жестких наказаний за нарушения и больших финансовых затрат.
Письмо также было направлено главе правительства Дмитрию Медведеву. В нем руководитель «ОПОРЫ» попросил принять во внимание позицию организации, поскольку сегодня уже существуют меры, позволяющие «полностью контролировать объем производства и оборота пивоваренной продукции». Кроме того, Александр Калинин отметил, что в процесс разработки документа представитель отрасли не привлекались.
В правительстве подтвердили, что сообщение организации было рассмотрено в аппарате правительства и направлено для проработки на экспертном уровне в Минфин и РАР в рабочем порядке.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться