Законы
← Обратно к новостямНесколько регионов высказались за продление эксперимента по маркировке пива

Власти ряда регионов РФ высказались в поддержку продления эксперимента по маркировке пива до 28 февраля 2023 года. Такое решение приняло правительство.
— Подобное решение, бесспорно, позволит лучше выстроить взаимодействие между бизнесом, регулятором и представителями общественности. Отрадно, что государство услышало бизнес и перенесло сроки, — сказал глава Ростовской области Алексей Панкратов.
Вот как на решение отреагировали в Минсельхозе Саратовской области:
— Мы видим необходимость выделить предпринимателям дополнительное время на подготовку к внедрению обязательной маркировки: тестирование оборудования, настройку процессов. За счет этого маркировку получится внедрить плавно, спокойно и без сбоев, — отметила замминистра сельского хозяйства области по развитию пищевой и перерабатывающей промышленности Наталья Мариевская.
Начальник отдела пищевой и перерабатывающей промышленности министерства Сахалинской области Оксана Мельниченко считает, что маркировка поможет бороться с фальсификатом:
— Я не буду говорить о том, что есть подтверждающие документы о фальсификации либо о контрафакте, но себестоимость нашего сахалинского пива значительно выше, чем продукция, которая представлена в этом крайне дешевом сегменте.
По ее мнению, пивовары региона уже подготовились к маркировке и якобы даже понимают, что расходы на переоборудование производства позже окупятся:
— Технически нужно будет просто увеличить количество линий, которые оснащены оборудованием для маркировки. Предприятия понимают, что эти дополнительные расходы будут компенсированы собственной нишей на рынке. Они представлены, но им жестко приходится конкурировать с дешевым сегментом.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться