Законы
← Обратно к новостямМРЦ на водку в 2026 году может вырасти с 349 до 409 рублей

Министерство финансов может повысить минимальную розничную цену на водку на 17%, на коньяк — с на 16%. Ставки должны быть определены до конца года.
Как пишет «Коммерсантъ» со ссылкой на знакомых с обсуждением участников рынка, цена на водку может вырасти с 349 до 409 рублей, или на 17,1%. На коньяк и виски, произведенные из сырья с выдержкой не менее трех лет, с начала следующего года МРЦ могут вырасти на 16%, до 755 руб. Для бренди повышение составит 28%, до 605 рублей. Выпустить приказ, устанавливающий новые ставки, Минфин планирует к концу декабря 2025 года.
По оценкам опрошенных «Коммерсантом» экспертов, повышение минимальных цен может привести к частичному перетоку наиболее чувствительных к стоимости потребителей в нелегальный сектор и к сокращению легальных продаж крепких напитков. В компании Ladoga предполагают, что снижение по итогам 2026 года может составить 5-10%. Ещё одним последствием повышения может стать волна слияний, поглощений и банкротств среди производителей алкоголя.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться