Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Законы
← Обратно к новостямМинпромторг запустит систему мониторинга оборота контрафакта

Глава Минпромторга Денис Мантуров на форуме по борьбе с нелегальной торговлей, проведенном в рамках Недели российского ритейла, сообщил, что ведомство планирует запустить систему мониторинга оборота контрафактной продукции на базе специального центра:
— Проект по концепции системы мониторинга оборота контрафактной продукции уже одобрен и будет реализовываться специальным центром при непосредственном участии федеральных и региональных органов власти.
Он также подчеркнул, что в данный момент ведется комплексная оценка ситуации по товарообороту во всех товарных группах, на базе которой будут определены необходимые меры для борьбы с теневым оборотом и фальсификатом.
На форуме были названы и цифры. Так, в основных товарных группах потребительского рынка доля нелегальной продукции составляет от 15% до 40%. В том числе это табачная продукция, алкоголь, одежда, минеральная вода, детские игрушки и другие товары. При этом недополученные доходы бюджета от неуплаты НДС в результате оборота нелегальной продукции составляют 500 млрд руб. в год.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться