RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
Минпромторг не опасается возникновения дефицита пива в России после введения обязательной маркировки. На эту тему высказался замминистра Виктор Евтухов. По его мнению, для возникновения дефицита «должен весь бизнес вступить в сговор и проигнорировать требования законодательства и не продавать свою продукцию легально».
— Такого с законным рынком не произойдет. Если кто-то хочет с рынка уйти, то, поверьте, его место на полке сразу займут, — подытожил Виктор Евтухов.
Он также отметил, что у производителей достаточно времени, чтобы подготовиться к грядущим переменам.
— Я считаю, что эксперимент по маркировке пива проходит успешно. Он завершится 31 августа 2022 года, времени еще очень много. Мы еще можем посмотреть, что не устраивает коллег, подумать, какие решения будут приняты, — заявил замминистра.
Виктор Евтухов указал на то, что ни введение маркировки на другие категории продукции не привело к повышению цен. Ранее Евтухов не согласился с опасениями того, что маркировка пива нанесёт ущерб производителям. «Нельзя сказать, что маркировка существенным образом наносит им какой-то экономический урон», — заявил замминистра.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.
28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться