Минкульт хочет упростить открытие буфетов в театрах

Сегодня театры могут организовывать буфеты сами или по договору аренды со сторонними участниками. Однако зачастую учреждения этим не пользуются из-за того, что рыночная ставка, которую определяет независимый оценщик, не всегда по силам арендаторам. 

Новые правила предполагают, что помещение не переходит в пользование арендатору и будет предназначено именно для обслуживания зрителей, поэтому при необходимости театр сможет перемещать буфеты по своему усмотрению, не меняя оператора и не согласовывая это с Минкультом. При этом сами площади театров становятся конкурентоспособными, и отпадает необходимость проведения конкурсов. 

О том, почему эти изменения важны, рассказал президент Федерации рестораторов и отельеров России Игорь Бухаров: 

— Сейчас заключить договор с любым бюджетным учреждением, в том числе с театром, фактически невозможно. Это миллион документов, конкурс и так далее, но если это станет проще, желающие найдутся. Во всем мире в театрах обязательно есть качественный буфет или собственный ресторан, в котором можно после театра выпить бокал шампанского и обсудить постановку, а у нас ничего этого нет.

К слову, Лондонский королевский театр Ковент-Гарден в 2017 финансовом году заработал 154 млн евро, из которых 7,92 млн евро — на услугах общепита.