Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Законы
← Обратно к новостямМинфин разработал правила ведения реестра пивоваров

Министерство финансов разработало правила ведения реестра производителей пива, пивных напитков, сидра, пуаре и медовухи. Проект соответствующего постановления Правительства опубликован на портале проектов нормативных правовых актов.
Из проекта следует, что реестр предлагается вести по форме из 17 пунктов. В реестр будут включать, в частности, наименование организации, ИНН, вид производимой продукции, адрес электронной почты и другую информацию. Доступ к информации в реестре получат федеральные, региональные и местные власти, а также юридические и физические лица.
Общественное обсуждение проекта правил продлится до 29 марта. Постановление вступит в силу с 1 сентября 2023 года и будет действовать шесть лет — до 31 августа 2029 года.
Законопроект № 1079811-7, предполагающий введение реестра, внесён на рассмотрение Госдумы: второе чтение должно состояться 16 марта. Помимо введения реестра, без включения в который пивоварням работать будет запрещено, проект предусматривает снижение порога допустимой максимальной производственной мощности основного технологического оборудования, при которой можно работать без счётчиков, с 300 тысяч до 100 тысяч декалитров в год.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться