Законы
← Обратно к новостямМинфин и Минпромторг поддержали идею разрешить продажу алкоголя на летних верандах

Сенатор Андрей Кутепов предложил разрешить подавать алкоголь на летних верандах ресторанов и кафе. В Москве запрет сняли в качестве эксперимента еще в начале лета. Теперь это решение могут распространить на остальные регионы. Минфин уже ознакомился с законопроектом и одобрил идею.
— После редакционной доработки законопроекта министерство будет готово его поддержать, — заявили там.
Минпромторг тоже поддержал идею разрешить продажу алкоголя на летних верандах. Минздрав ожидаемо высказался против:
— Послабление антиалкогольных мер, направленных на охрану здоровья граждан, может негативно сказаться на достижении национальной цели — увеличение ожидаемой продолжительности жизни граждан России до 78 лет к 2030 году.
Президент Федерации рестораторов и отельеров Игорь Бухаров отмечает, что необходимость принять такой закон назрела уже давно. Дело в том, что на плане БТИ летнюю веранду, как правило, не отмечают, что дает возможность пожаловаться на ресторатора в контролирующие органы.
— Регулирование следует привести в порядок, потому что все понимают: спиртное должны продавать на всей площади заведения, — сказал Бухаров.
Руководитель Института развития предпринимательства и экономики Наталья Назарова считает запрет ненужным и неконструктивным:
— Мы поддерживаем эту инициативу. Потенциально она окажет поддержку малому и среднему предпринимательству, занимающему значительную долю в общепите. Оборот компаний может повыситься.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться