Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Законы
← Обратно к новостямКурская область хочет повысить минимальную площадь баров до 30 кв. м

28 июля 2020 года в Курской областной думе постоянный комитет по развитию малого и среднего предпринимательства и инновационной политике обсудил предложение по изменению закона Курской области. Документ должен будет установить дополнительные ограничения розничной продажи алкоголя в жилых домах.
Курские депутаты хотят повысить минимальный размер площади питейного заведения с 20 до 30 кв. м. За исключением Александра Егорова, все члены комитета проголосовали «за»:
— Прекратят существование 120 субъектов малого предпринимательства, осуществляющих данный вид деятельности. В результате рабочие места, а значит и источник дохода, потеряют граждане, занятые в этой сфере, а иждивенцы, находящиеся на их содержании, лишатся поддержки. Местный бюджет также понесет потери вследствие недопоступления сумм налогов, после закрытия бизнеса предпринимателями, — заявил Егоров.
Он также отметил, что обоснованных финансово-экономических и социальных аргументов в пользу принятия этого закона нет:
— Я был единственным депутатом, кто проголосовал против указанного законопроекта и предлагал оставить норму федерального закона в 20 кв. м по той причине, что комитет по развитию предпринимательства в сложное экономически для субъектов МСП время, наоборот должен оказывать поддержку субъектам малого бизнеса, на чем и буду настаивать при рассмотрении законопроекта на ближайшем заседании Думы. Курскую область от пьянства вряд ли спасут 10 кв. м, отнимаемых у предпринимателей, осуществляющих розничную продажу алкоголя, — написал депутат на своей страничке в соцсети.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться