Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Законы
← Обратно к новостямКомитет Госдумы не поддержал запрет выдавать лицензии на розницу и общепит по одному адресу

Летом 2018 года депутаты Госсобрания Башкортостана внесли в Госдуму законопроект, предлагающий запретить выдавать одновременно лицензии для продажи алкоголя в рознице и в общепите по одному месту осуществления деятельности.
В пояснительной записке авторы документа указывают на проблему «рюмочных», в которых запрет на ночную продажу алкоголя в магазине преодолевается за счёт переоформления в общепит. Подчёркивается, что, хотя лицензия разделена на два разных вида, и запрещено продавать алкоголь в рознице и общепите по одному месту осуществления лицензируемой деятельности, это правило часто нарушается, а запрета на выдачу лицензий в таком случае прямо не установлено — авторы законопроекта считают, что существует правовая неопределённость.
Однако комитет Госдумы по экономполитике в своём заключении отметил, что места осуществления продажи алкоголя в рознице и общепите должны отличаться как в лицензии, так и фактически. Это в рамках плановых проверок контролирует РАР.
Комитет пришёл к выводу, что вопрос уже урегулирован действующим законодательством, и решать проблему нужно не совершенствованием законодательства, а его надлежащим применением. Поэтому комитет счёл инициативу избыточной и порекомендовал Госдуме отклонить документ.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться