Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Законы
← Обратно к новостямК ЕГАИС и «Меркурию» может добавиться еще одна обязательная система для пивоваров

16 сентября 2020 года вице-спикер Госдумы Алексей Гордеев и другие депутаты внесли на рассмотрение законопроект, который предполагает создание в России с 1 января 2022 года «Системы прослеживаемости зерна и продуктов его переработки».
В законопроекте отмечается, что в нее в обязательном порядке будет вноситься информация о компаниях, которые производят, перерабатывают, транспортируют, поставляют, производят перевалку и перегрузку зерна, его реализацию и утилизацию.
Авторы законопроекта отмечают, что Россия входит в тройку лидеров по экспорту зерна, но при этом у нас нет единой системы отслеживания баланса зерна на всех этапах. Предполагается, что в документе будет указываться информация о партии зерна или партии продуктов его переработки при перевозке любым видом транспорта. Ответственность за оформление этих документов будут нести уполномоченные лица компаний, производящих зерно, а также юридические лица и ИП, производящие продукты переработки зерна.
— Законопроект содержит положения по оформлению сопроводительного документа, содержащий информацию о партии зерна или партии продуктов его переработки (СДИЗ) при формировании партии зерна и партии продуктов переработки зерна в целях прослеживаемости при перевозке любым видом транспорта и (или) выпуске, — сказано в пояснительной записке к законопроекту.
Поскольку пиво является продуктом переработки зерна, это значит, что с большой долей вероятности пивовары, в случае принятия закона, должны будут зарегистрироваться еще в одной системе, помимо уже существующих ЕГАИС и «Меркурия».
Созданием и развитием системы будет заниматься Минсельхоз или привлеченная в соответствии с законодательством РФ организация.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться