RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
Министерство культуры впервые с 1994 года разработало поправки к закону «О кинематографии», которые предлагают дополнить закон «О государственной поддержке кинематографии РФ» статьей об отношениях между кинотеатром и зрителем. Среди прочих поправок предлагалось запретить зрителям проносить в зал свои продукты и напитки (чтобы увеличить выручку снек-баров и кафе при кинотеатрах), но это ограничение «зарубил» Роспотребнадзор.
Инициировала законопроект Ассоциация владельцев кинотеатров. В правительство он был внесен 4 декабря 2020 года. Член совета ассоциации и основатель киносети «Люмен фильм» Павел Поникаровский отмечает, что отношения между кинотеатром и зрителем до сих пор регулируются устаревшими правилами:
— Они приравнивали кинотеатры к общественному месту и не накладывали на зрителя никаких обременений — он мог заниматься в кинотеатре чем угодно, как, например, в парке.
В законопроекте напрямую не прописан запрет для зрителей проносить в кинозал свои продукты, алкогольные или прохладительные напитки. Изначально он был в документе, но в последний момент такой запрет не согласовал Роспотребнадзор.
Однако глава Ассоциации владельцев кинотеатров Олег Березин отмечает, что организация надеется продолжить обсуждение проекта на дальнейших этапах, в том числе во время рассмотрения в Госдуме. Он отметил, что кинотеатры не будут настаивать на внесении запрета на пронос своей еды и напитков в закон — достаточно того, что им в целом впервые будет разрешено устанавливать свои правила поведения для зрителей. Если проект будет принят, он вступит в силу 1 сентября 2021 года.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.
28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться