Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Законы
← Обратно к новостямГубернатор Нижегородской области поручил ужесточить требования к продаже алкоголя

На заседании Законодательного собрания Нижегородской области глава региона Глеб Никитин поручил ужесточить правила работы так называемых «разливаек» и создать соответствующую рабочую группу.
Жители региона направляют много жалоб на подобные заведения — небольшие торговые точки на первых этажах, которые оформляются как общепит, но на самом деле торгуют навынос, в том числе в ночное время, становясь местом притяжения маргинальных личностей.
— Хотелось бы попросить Законодательное собрание отнестись к данному вопросу наиболее серьезно и настойчиво. Это вопрос законодательного регулирования. Должен быть соблюден баланс между предпринимательской деятельностью, доходами муниципалитета и спокойствием граждан. Я, конечно, за ужесточение распространения алкогольной продукции. Юристы в депутатском корпусе очень хорошие, и я уверен, что они смогут найти какое-то решение, — сказал Глеб Никитин.
Председатель заксобрания Евгений Люлин в свою очередь ответил, что рабочая группа по данному вопросу существует, туда входят представители МВД, прокуратуры, Роспотребнадзора.
— В целом здесь нужно изменение федерального законодательства. Мы предложили передать эти полномочия в субъекты Российской Федерации, потому что проблема актуальна для многих регионов. Это сейчас обсуждается, предварительное одобрение есть, — заключил Евгений Люлин. Также он заявил, что депутаты совместно с надзорными органами планируют сделать ночной рейд по подобным заведениям.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться