Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Законы
← Обратно к новостямГосдума приняла закон о проведении эксперимента по маркировке импортного алкоголя в России

14 апреля 2021 года Госдума приняла в третьем чтении законопроект о проведении с 1 июня 2021 года по 31 мая 2023 в Калининградской области эксперимента по маркировке федеральными специальными марками ввозимого в РФ алкоголя, помещенного под таможенную процедуру таможенного склада. Сейчас же маркировка импортного спиртного осуществляется за пределами России.
Участниками эксперимента станут федеральные органы исполнительной власти, организации, ввозящие в РФ алкоголь, владельцы таможенных складов и складов временного хранения.
Во время эксперимента марки должны наноситься на продукцию в течение девяти месяцев со дня их получения заявителем.
При этом от маркировки освобождается продукция, помещаемая на временное хранение до помещения под таможенную процедуру, а также при помещении ее под таможенную процедуру:
- таможенного транзита при перевозке иностранных товаров от таможенного органа в месте прибытия до таможенного органа, в регионе деятельности которого находится таможенный склад, на котором будет осуществляться маркировка этой алкогольной продукции;
- таможенного транзита при перевозке иностранных товаров от таможенного органа, в регионе деятельности которого находится таможенный склад, на котором должна была осуществляться маркировка этой алкогольной продукции (в случае, если федеральные специальные марки не были нанесены), до таможенного органа в месте убытия после помещения этой алкогольной продукции под таможенную процедуру реэкспорта.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться