Законы
← Обратно к новостямЕвросоюз направил России претензии по техрегламенту «О безопасности алкогольной продукции»

Всемирная торговая организация направила Минэкономразвитию РФ претензии по принятому 5 декабря 2018 года Евразийским экономическим союзом техрегламенту «О безопасности алкогольной продукции» в части регулирования вина и другого крепкого алкоголя.
Так, ЕС не устроили определения «вино с защищенным географическим обозначением» и «вино с защищенным знаком происхождения», которые предполагают розлив вина в области географических обозначений. Исходя из этого, многие импортируемые из ЕС вина могут попасть под запрет, поскольку в ЕС существует технический файл географического обозначения или обозначение происхождения для определения того, где должен осуществляться розлив.
В Техрегламенте указано, что в ликерном вине содержание этанола, полученное при ферментации свежего винограда, должен быть не менее 4% от объема. Однако ферментация некоторых ликеров ЕС часто прерывается до того как содержание алкоголя достигнет 4% от объема в целях поддержания более высокого уровня сахара.
В характеристиках молодого вина ЕС попросил продлить срок его продаж с 90 до 120 дней, поскольку европейские вина продаются, как правило, в ноябре и декабре, а данное требование в случае раннего сбора урожая может исключить их продажу на рынках стран-участниц ЕЭС.
Претензии ЕС коснулись и бренди, поскольку в нем есть несоответствия по минимальному содержанию этанола:
— В заявленном проекте представлены термины различных подкатегорий брэнди в соответствии с их содержанием алкоголя, когда по факту возраст является главным фактором дифференциации. В общем термине бренди говорится, что минимальное содержание этанола 36 % от объема, тогда как в проекте требование к минимальному содержанию этанола 40 % от объема для определенных подкатегорий бренди. ЕС хотел бы получить разъяснения о причинах создания этих категорий бренди и в отношении различных требований к минимальному содержанию алкоголя. В отношении подкатегории « «Бренди высокого качества с защищенным географическим обозначением», ЕС хочет отметить, что правило 85 % может создать барьер для некоторых брэнди ЕС с защищенным географическим обозначением, например, Brandy de Jerez. Следовательно, предлагаем убрать положение о 85 %, — сказано в документе ЕС.
Аргументированные ответы на претензии Евросоюза, подробнее с которыми можно ознакомиться по ссылке, Экспертный совет при РАР должен предоставить до 25 июля 2019 года.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться