Председатель правления Национального союза производителей пива и напитков.
Законы
← Обратно к новостямЕлена Цветкова: «Наша позиция по реестру была услышана, будем искать компромисс»

25 апреля 2019 года прошло первое заседание межведомственной рабочей группы, созданной при Минфине. Оно было посвящено рассмотрению трех вопросов:
- Предложение Росалкогольрегулирования о введении МРЦ на алкогольную продукцию, в том числе пиво.
- О ходе работ по актуализации требований действующих стандартов на алкогольную продукцию в связи с введением ТР ТС «О безопасности алкогольной продукции»
- Введение реестра производителей пива, сидра, медовухи. Снижение порога мощности.
О том, что именно обсуждалось, и какие решения были приняты, рассказала председатель правления НСППиН Елена Цветкова:
— В целом большинством присутствующих введение МРЦ было одобрено, было предложено провести более детальное обсуждение с экспертами по видам продукции.
До вступления в силу положений ТР ТС,осталось чуть меньше двух лет. За этот период необходимо пересмотреть действующие ГОСТы, а также разработать новые в связи с введением новых терминов. Одновременно с этим необходимо параллельно вести работу по внесению изменений в часть терминов, которые вызывают опасения у участников рынка. В пивоваренном блоке это касается терминов «ароматизированные сидры», «пивные напитки». Илья Трунин поддержал предложение, сказав, что ничего не мешает делать эту работу параллельно. Внесение изменений требует согласований со странами - членами союза.
По вопросу введения реестра и снижения порога мощности с докладами о нецелесообразности введения норм в форме, изложенной в законопроекте, выступили Алексей Небольсин и Елена Цветкова. Наши сообщения вызвали много вопросов. В оппонентах у нас были представители крепкого алкоголя, которые хотят, чтобы регулирование пивной отрасли было таким же, как и у крепкого алкоголя. Наша позиция была услышана. Поэтому после праздников будет проведен ряд встреч. Уже сегодня совместно с «ОПОРОЙ России» подготовлены изменения в законопроект, которые будем обсуждать в мае.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться