Председатель правления Национального союза производителей пива и напитков.
Цветкова Елена Вячеславовна
← Обратно к разделу Лица отрасли 90 /persons/ /upload/structure_1/0/8/8/structure_88/
25 апреля 2019 года прошло первое заседание межведомственной рабочей группы, созданной при Минфине. Оно было посвящено рассмотрению трех вопросов:
- Предложение Росалкогольрегулирования о введении МРЦ на алкогольную продукцию, в том числе пиво.
- О ходе работ по актуализации требований действующих стандартов на алкогольную продукцию в связи с введением ТР ТС «О безопасности алкогольной продукции»
- Введение реестра производителей пива, сидра, медовухи. Снижение порога мощности.
О том, что именно обсуждалось, и какие решения были приняты, рассказала председатель правления НСППиН Елена Цветкова:
— В целом большинством присутствующих введение МРЦ было одобрено, было предложено провести более детальное обсуждение с экспертами по видам продукции.
До вступления в силу положений ТР ТС,осталось чуть меньше двух лет. За этот период необходимо пересмотреть действующие ГОСТы, а также разработать новые в связи с введением новых терминов. Одновременно с этим необходимо параллельно вести работу по внесению изменений в часть терминов, которые вызывают опасения у участников рынка. В пивоваренном блоке это касается терминов «ароматизированные сидры», «пивные напитки». Илья Трунин поддержал предложение, сказав, что ничего не мешает делать эту работу параллельно. Внесение изменений требует согласований со странами - членами союза.
По вопросу введения реестра и снижения порога мощности с докладами о нецелесообразности введения норм в форме, изложенной в законопроекте, выступили Алексей Небольсин и Елена Цветкова. Наши сообщения вызвали много вопросов. В оппонентах у нас были представители крепкого алкоголя, которые хотят, чтобы регулирование пивной отрасли было таким же, как и у крепкого алкоголя. Наша позиция была услышана. Поэтому после праздников будет проведен ряд встреч. Уже сегодня совместно с «ОПОРОЙ России» подготовлены изменения в законопроект, которые будем обсуждать в мае.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться