Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Законы
← Обратно к новостямЭксперт: запрет на алкоголь до 21 года заставит молодежь больше пить

Запрет на продажу алкоголя до 21 года даст обратный эффект и приведет к тому, что молодые люди начнут употреблять больше спиртного. Такой прогноз сделал руководитель Центра разработки национальной алкогольной политики, председатель Национального союза защиты прав потребителей Павел Шапкин.
— Это не даст ничего, кроме раздражения и непонимания людей этой возрастной группы. Представьте, вам 19 лет, вы уже год покупаете алкоголь, предъявляя паспорт, и тут вам запрещают делать это до 21 года. Все будут искать обходные пути — начнется обратная тяга, — заявил Шапкин. Он отметил, что запрет приведет в том числе к тому, что молодые люди начнут делать алкоголь самостоятельно и пить напитки сомнительного качества.
Вместо рассмотрения подобных инициатив профильным ведомствам стоит разобраться с пропагандой употребления алкоголя в СМИ и защитить от этого несовершеннолетних, подчеркивает Шапкин.
С предложением ограничить продажу алкоголя до 21 года выступали в Минздраве, Госдуме и Совете Федерации. Комментируя инициативу, министр промышленности и торговли РФ Денис Мантуров заявил, что ведомство не возражает против введения таких изменений, однако подчеркнул, что это противоречит возрастным категориям в Конституции РФ.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться