Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Законы
← Обратно к новостямДепутаты Госдумы просят проверить законность маркировки ЦРПТ

Член комитета Госдумы по экологии Анатолий Грешневиков составил письмо генпрокурору России Юрию Чайке от 14 депутатов «Справедливой России» и КПРФ с просьбой проверить законность распоряжений правительства о введении цифровой маркировки товаров.
В письме отмечается, что назначение маркировщиком ООО «ТрекМарк», аффилированного с ЦРПТ, и установление фиксированной стоимости одного кода в 50 копеек является безальтернативным решением и нарушением законодательства. При этом производители и продавцы товаров народного потребления будут тратить до 1,5 трлн в год на обслуживание программы:
— Большая часть из этих средств пойдет «в карман» двух частных лиц, и все эти расходы будут возложены на плечи покупателей, — отмечается в письме.
Члены Госдумы также обратились с письмами к премьер-министру Дмитрию Медведеву, министру экономразвития Максиму Орешкину, министру промышленности и торговли Денису Мантурову и руководителю ФАС Игорю Артемьеву. Их просят объяснить, проводился ли анализ целесообразности введения маркировки и затрат участников рынка. Кроме того, члены Госдумы отмечают, что ожидаемый эффект от маркировки противоречит указаниям президента о росте реальных доходов населения.
Проблема недавно обсуждалась и в Общественной палате, где добровольно вступившие в программу цифровой маркировки фармацевтические и пивоваренные компании отметили рост себестоимости товаров.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться