Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Законы
← Обратно к новостямЧелябинские парламентарии предлагают ужесточение федерального закона о барах в жилых домах

Депутаты комитета по экономической политике Законодательного собрания Челябинской области одобрили законодательную инициативу, которая поступит в Госдуму РФ и касается регламента работы заведений общественного питания в многоквартирных домах и на прилегающих территориях.
Суть предлагаемых поправок в федеральное законодательство — дальнейшее ужесточение и более четкая регламентация работы всех подобных заведений, на которые поступало и поступает множество жалоб граждан.
Как сообщили в пресс-службе ЗСО, председатель комитета по экономической политике Константин Захаров считает, что проблема работы «наливаек» актуальна практически для всех регионов России. Депутаты Госдумы наделили депутатов региональных органов власти правом ограничения работы подобных заведений в зависимости от их площади либо введения полного запрета продажи алкоголя, но, по мнению Захарова, необходимо дальнейшее ужесточение правил работы и размещения таких объектов в зоне жилой застройки.
— Наши депутаты предлагают внести поправки, наделяющие органы государственной власти субъектов РФ правом устанавливать дополнительные ограничения времени розничной продажи алкогольной продукции при оказании услуг общественной питания в объектах общепита, расположенных в многоквартирных домах или на прилегающих к ним территориях, — пояснил позицию южноуральцев Захаров.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться