Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Законы
← Обратно к новостямЧелябинские алкомаркеты пожаловались губернатору на нелегальных конкурентов

Торговцы алкоголем обратились к губернатору Челябинской области Алексею Текслеру с жалобой на резкий рост числа продавцов контрафактного спиртного, пишет URA.RU.
В киоске, сделанном под микрофинансовую организацию, продают бутылки с этикетками от дорогого французского коньяка Hennessy стоимостью 300 рублей за бутылку, сообщил директор департамента развития ГК «Феникс» (сеть алкомаркетов «ОгоньВода») Игорь Ивлев.
— По нашим подсчетам, сейчас на один легальный алкомаркет приходится пять нелегальных. При этом нас постоянно проверяют — за последний месяц было четыре проверки. А нелегальные торговцы процветают, несмотря на наши многочисленные жалобы, — говорит Ивлев.
По словам автора жалобы, с принятием нового регионального закона, увеличившего минимальную площадь баров в жилых домах до 40 квадратных метров, началась массовая сдача лицензий, а в будущем закроются около 290 объектов. Спрос никуда не денется, и люди будут приобретать дешевую контрафактную продукцию. В письме отмечается, что закон не затронет круглосуточные продуктовые магазины, торгующие контрафактным алкоголем. Жалобы на подобные объекты не заканчиваются ничем, так как участковые полицейские при проверке ничего не обнаруживают.
— В ближайшем будущем возможно повторение иркутского сценария от декабря 2016 года, где умерли от отравления по меньшей мере 77 человек, огромное количество осталось инвалидами, отстранены от должности чиновники, возбуждены уголовные дела, — предупреждает Ивлев. Он просит губернатора о встрече для обсуждения проблемы нелегальной торговли спиртным.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться