Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Законы
← Обратно к новостямБританские пивовары призывают увеличить вычет по акцизам на разливное пиво

Отраслевые объединения британского пивного рынка запустили новую кампанию с призывом к канцлеру казначейства увеличить размер вычета по акцизам на разливное пиво.
Кампанию запустили Сообщество независимых пивоваров (SIBA), Кампания за настоящий эль (CAMRA) и Ассоциация семейных пивоваров Британии (IFBB). Они призывают увеличить с 9,2% до 20% разницу между ставками на разливное и фасованное пиво, а также заморозить все остальные акцизы.
Отраслевые объединения написали совместное письмо канцлеру Джереми Ханту и надеются, что их просьба будет учтена в весеннем бюджете, который будет оглашен 6 марта.
В письме они указывают, что ситуация на рынке остаются сложной: за последний год закрылось 60 пивоварен и сотни пабов. Это связано с сохраняющимся воздействием пандемии, инфляционным давлением и ростом себестоимости на фоне сокращения потребительских расходов. За последний год стоимость пинты разливного лагера выросла на 10%.
Авторы письма отмечают, что снижение ставки на разливное пиво уже оказало положительное воздействие на отрасль, однако трудности сохраняются, и дальнейшее снижение могло бы поддержать и пивоваров, и пабы.
По оценкам Британской ассоциации пива и пабов, в секторе сегодня 936 тысяч рабочих мест, и его вклад в экономику составляет 26 млрд фунтов, кроме того, в бюджет перечисляется 15 млрд фунтов налогов. Около 40% работников отрасли — молодёжь от 18 до 24 лет, которые получают хорошо оплачиваемую работу с гибким графиком. Аналитики Oxford Partnership подсчитали, что снижение акцизов на пиво на 5% может создать до 13 тысяч новых рабочих мест.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться