Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Законы
← Обратно к новостямБелорусские пивовары готовы платить налог, лишь бы не клеить марки: эксперт рассказал о маркировке пива в РБ

Обосновывая необходимость введения маркировки пива, Минпромторг часто ссылается на опыт Беларуси, где внедрение маркировки якобы прошло для бизнеса гладко и незаметно. Однако маркировка в России и в Беларуси — это две совершенно разные истории, рассказал Profibeer Евгений Родин, бизнес-консультант и экс-заместитель генерального директора по производству белорусского подразделения Heineken.
Введение маркировки в своё время вызвало недовольство у белорусских пивоваров — и продолжает вызывать. К тому же, маркировку пива в Беларуси едва ли можно сравнивать с той системой изменений, которую предлагается внедрить в России.
«Наклеить марку — это все, что требуют от белорусских производителей»
— В Беларуси представлена более «лайтовая» версия маркировки, — рассказывает Евгений Родин. — Начнём с того, что в Беларуси марки выпускает Гознак — то же унитарное предприятие, которое печатает банкноты. Это не частная контора, как в России. Второе отличие заключается в более простой схеме. Все ,что требуется от белорусского производителя — наклеить марку на каждую единицу продукции, причем только на потребительскую тару. Производители, дистрибьюторы и розничные продавцы не сканируют коды и не передают данные ни в какие информационные системы. Также на контрольные знаки действует норма потери — до 1%. При ее соблюдении к прозводителю не будет никаких претензий. Розничным точкам отсутствие марок на товаре грозит разве что административным штрафом, сравнимым по размеру со штрафом за превышение скорости.
«Белорусские пивовары просят заменить маркировку дополнительным налогом»
— В целом, в Беларуси маркировка просто помогает контролировать количество выпускаемой продукции, — объясняет Евгений. — Например, предприятие приобрело 1 000 000 марок за месяц. В конце месяца оно отчитывается, что 900 000 марок израсходовано, а ещё 100 000 на остатке. Тем не менее, белорусские предприниматели воспринимают маркировку как теневое налогообложение — так же, как и в России. Не раз бизнес-сообщество обращалось к государству с просьбой отменить эти марки, а вместо них просто ввести дополнительный налог, лишь бы только не приходилось крепить на бутылки контрольные знаки. Дело в том, что даже один аппликатор снижает эффективность работы линии на 3-4%. Представим, что у вас бобина с 10 000 марок и линия мощностью 20 000 бутылок в час. Соответственно, каждые полчаса нужно снять с аппликатора пустую втулку и зарядить новую бобину. Даже самый расторопный сотрудник меняет бобину минимум 30 секунд. Это означает, что минуту в час линия стоит. Теряется одна шестидесятая эффективности, эквивалентная почти 2%. Кроме того, возможны и поломки аппликатора, что тоже больно бьёт по эффективности.
«Маркировка в России снизит эффективность работы линий на 10-15%»
По оценке Евгения Родина, то, что предлагает «Честный знак» в России, снизит эффективность работы линий примерно на 10-15%:
— Ведь марку надо не только нанести, но и отсканировать, а также зафиксировать, какой набор кодов попал в коробку, и назначить групповой номер. То же самое надо проделать с паллетой. Это серьёзное усложнение технологического процесса. Ударят по российскому бизнесу и дополнительные траты. Во-первых, на само приобретение оборудования. Во-вторых, помимо стоимости приобретения нужно учитывать еще и стоимость владения. Есть такие расходные статьи, как обслуживание и ремонт. Аппараты для нанесения марки достаточно сложные, а значит, они обязательно будут ломаться. Траты предприятий возрастут также из-за потребления электроэнергии новым оборудованием. Сама марка тоже не бесплатна. Все перечисленное в конечном счете приведет либо к дефициту продукции, либо, при избыточных производственных мощностях, к дополнительным затратам на оплату труда персонала.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться