Законы
← Обратно к новостямБелорусские пивовары готовы платить налог, лишь бы не клеить марки: эксперт рассказал о маркировке пива в РБ

Обосновывая необходимость введения маркировки пива, Минпромторг часто ссылается на опыт Беларуси, где внедрение маркировки якобы прошло для бизнеса гладко и незаметно. Однако маркировка в России и в Беларуси — это две совершенно разные истории, рассказал Profibeer Евгений Родин, бизнес-консультант и экс-заместитель генерального директора по производству белорусского подразделения Heineken.
Введение маркировки в своё время вызвало недовольство у белорусских пивоваров — и продолжает вызывать. К тому же, маркировку пива в Беларуси едва ли можно сравнивать с той системой изменений, которую предлагается внедрить в России.
«Наклеить марку — это все, что требуют от белорусских производителей»
— В Беларуси представлена более «лайтовая» версия маркировки, — рассказывает Евгений Родин. — Начнём с того, что в Беларуси марки выпускает Гознак — то же унитарное предприятие, которое печатает банкноты. Это не частная контора, как в России. Второе отличие заключается в более простой схеме. Все ,что требуется от белорусского производителя — наклеить марку на каждую единицу продукции, причем только на потребительскую тару. Производители, дистрибьюторы и розничные продавцы не сканируют коды и не передают данные ни в какие информационные системы. Также на контрольные знаки действует норма потери — до 1%. При ее соблюдении к прозводителю не будет никаких претензий. Розничным точкам отсутствие марок на товаре грозит разве что административным штрафом, сравнимым по размеру со штрафом за превышение скорости.
«Белорусские пивовары просят заменить маркировку дополнительным налогом»
— В целом, в Беларуси маркировка просто помогает контролировать количество выпускаемой продукции, — объясняет Евгений. — Например, предприятие приобрело 1 000 000 марок за месяц. В конце месяца оно отчитывается, что 900 000 марок израсходовано, а ещё 100 000 на остатке. Тем не менее, белорусские предприниматели воспринимают маркировку как теневое налогообложение — так же, как и в России. Не раз бизнес-сообщество обращалось к государству с просьбой отменить эти марки, а вместо них просто ввести дополнительный налог, лишь бы только не приходилось крепить на бутылки контрольные знаки. Дело в том, что даже один аппликатор снижает эффективность работы линии на 3-4%. Представим, что у вас бобина с 10 000 марок и линия мощностью 20 000 бутылок в час. Соответственно, каждые полчаса нужно снять с аппликатора пустую втулку и зарядить новую бобину. Даже самый расторопный сотрудник меняет бобину минимум 30 секунд. Это означает, что минуту в час линия стоит. Теряется одна шестидесятая эффективности, эквивалентная почти 2%. Кроме того, возможны и поломки аппликатора, что тоже больно бьёт по эффективности.
«Маркировка в России снизит эффективность работы линий на 10-15%»
По оценке Евгения Родина, то, что предлагает «Честный знак» в России, снизит эффективность работы линий примерно на 10-15%:
— Ведь марку надо не только нанести, но и отсканировать, а также зафиксировать, какой набор кодов попал в коробку, и назначить групповой номер. То же самое надо проделать с паллетой. Это серьёзное усложнение технологического процесса. Ударят по российскому бизнесу и дополнительные траты. Во-первых, на само приобретение оборудования. Во-вторых, помимо стоимости приобретения нужно учитывать еще и стоимость владения. Есть такие расходные статьи, как обслуживание и ремонт. Аппараты для нанесения марки достаточно сложные, а значит, они обязательно будут ломаться. Траты предприятий возрастут также из-за потребления электроэнергии новым оборудованием. Сама марка тоже не бесплатна. Все перечисленное в конечном счете приведет либо к дефициту продукции, либо, при избыточных производственных мощностях, к дополнительным затратам на оплату труда персонала.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться