Ассоциация рестораторов предложила правительству ввести упрощенные лицензии на алкоголь

Ассоциация производственных и торговых предприятий рыбного рынка отправила в правительство письмо с просьбой упростить процедуру получения лицензии на продажу алкоголя для общепита.

Среди предложений ассоциации:

выдавать лицензии даже тем рестораторам, которые предоставляют неполный пакет документов, если они оплачивают единовременную пошлину в 200 тыс. рублей;
отказаться от требования заключать договор аренды помещения на год и более, это позволит рестораторам избежать процедуры обязательной регистрации договора в Росреестре;
пересматривать зоны запрета на продажу алкоголя, если информации о них не было в открытых источниках на тот момент, когда ресторатор открывал в их границах заведение.

Ассоциация отмечает, что сейчас из-за правил сроки получения лицензии растягиваются на месяцы. Из-за этого предприниматели несут большие потери, ведь на алкоголь приходится 30-50% доходов заведений. Особенно это актуально сейчас, когда рынок оживляется после коронавирусных ограничений.

Впрочем, в Минфине, который отвечает за регулирование алкогольной отрасли, инициативу ассоциации встретили со скепсисом. Министерство опасается, что временные лицензии будут использовать для продажи нелегального алкоголя.

Смотрите также

03.03.2023

Что такое Phantasm — порошок из винограда, который усиливает тиолы в пиве

Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.

Хмель Необычные ингредиенты Пиво + вино Новая Зеландия

13.01.2025

Дип-хоппинг. Ещё одна технология охмеления для домашних пивоваров

Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.

Хмель Рецепты Сухое охмеление

29.08.2018

Забытые пивные стили: йоркширский стинго

О старинном английском стиле крепкого пива, созданного для долгого созревания и хранения, рассказывает журнал Zymurgy.

Рецепты Стили Редкий стиль Великобритания История пива

14.07.2025

Холодный IPA. Характеристики стиля и рецепт

Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.