Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Законы
← Обратно к новостямАКИТ просит разрешить онлайн-продажи алкоголя в новогодние праздники

Президент Ассоциации интернет-торговли (АКИТ) Артем Соколов сообщил, что организация в ближайшее время подготовит предложения, касающиеся возможности начала интернет-продажи алкоголя в новогодние праздники:
— В ближайшее время мы подготовим свои предложения для возможности перевода части клиентов магазинов на полное дистанционное обслуживание, в том числе с возможностью заказа алкоголя. Как и с онлайн-торговлей лекарствами — это должны быть постепенные изменения. К примеру, пока разрешить продажу не в течение всего года, а только в пиковые периоды, когда возникает ажиотаж в магазинах, например, на новогодние праздники.
Артем Соколов также подчеркнул, что сегодня возможность заказать любые товары, не выходя из дома — очевидный способ сократить распространение коронавируса:
— Единственная категория товаров, которую нельзя заказать через интернет — это алкоголь. Я считаю, если мы дадим возможность людям заказывать и его, мы переведем огромный поток клиентов полностью на дистанционное обслуживание. Наши оппоненты утверждают, что торговля алкоголем в интернете приведет к увеличению его потребления, однако я не вижу для этого причин. От изменения места, где я купил алкоголь, я не начну больше пить. Нет проблем и с точки зрения контроля над оборотом спиртных напитков. Благодаря современной кассовой технике мы можем фиксировать время и место продажи — они отображаются в чеке, и данные в режиме онлайн поступают в налоговые органы. Факт продажи фиксируется в системе ЕГАИС, что ограждает нас от контрафакта. Проверять возраст покупателя можно через ЕСИА (Единая система идентификации и аутентификации).
Напомним, в 2018 году Минфин внес законопроект, разрешающий с 2019 года онлайн-продажи пива, российского вина и шампанского производителями и оптовиками. Однако он не был принят, поскольку против выступают Минздрав и Роспотребнадзор. В сентябре 2020 года из-за коронавируса власти вновь вернулись к обсуждению этого вопроса, но замминистра финансов Алексей Сазанов заявил, что законопроект сейчас неактуален и его нет в повестке.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться