Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Законы
← Обратно к новостямАКИТ: «Ежемесячно в рунете 600 тысяч запросов на доставку алкоголя»

1 июня в Москве открылся VII международный форум бизнеса и власти «Неделя Ритейла». На Пленарном заседании форума «Ответственный бизнес как основа развития легальной торговли» президент Ассоциации компаний интернет-торговли (АКИТ) Артём Соколов, заявил, что спиртное остаётся единственной категорией, которую нельзя легально заказать в интернете.
— За прошлый год клиентская база практически каждого интернет-магазина выросла вдвое, сегодня у нас 60 млн покупателей. В 2020 году были легализованы онлайн-продажи лекарств, БАДов, нам удалось избавиться от законодательных коллизий при реализации ювелирных изделий. Осталась одна категория, которую нельзя легально заказать в интернете — это алкоголь.
При этом ежемесячно в интернете порядка 600 тысяч запросов на доставку этого товара. Возникла ситуация, когда спрос сталкивается с законодательными ограничениями и люди, не имея возможности удовлетворить свою потребность легально, выбирают то, что им предлагает сеть. По сути, политика запретов стимулирует теневой канал, со всеми вытекающими последствиями, вместо того, чтобы предложить законную контролируемую альтернативу, которая поможет вытеснить с рынка нелегальную и контрафактную продукцию, — говорит Артём Соколов.
Он также отметил, что плюс интернет-торговли в том, что оборот нелегальной продукции проще контролировать благодаря современным технологиям. Он напомнил, что сейчас можно обращаться к хостинг-провайдерам и представителям соцсетей и блокировать в досудебном порядке сайты, нарушающие законодательство. Сейчас АКИТ с Росаккредитацией запустили пилотный проект, помогающий ритейлерам в режиме реального времени получить все подтверждающие документы из базы ведомства.
Глава АКИТ также считает, что необходимо привлекать к работе бизнес-объединения:
— Ещё один ресурс, который мы не используем в полной мере в борьбе с контрафактом — это возможности общественных и бизнес-объединений. Роль таких организаций при мониторинге рынка в сети — запустить механизм предупреждения нарушения, а не применения незамедлительных санкций со стороны государства. Создание прецедентов публичного общественного порицания могут сработать быстрее, чем воздействие регулятора, в том числе и в противостоянии нелегальному рынку торговли алкоголем.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться