Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Законы
← Обратно к новостямAB InBev Efes попросила разрешить продажу пива на заправках в Москве

AB InBev Efes обратилась к мэру Москвы с просьбой разрешить продажу пива на автозаправках. Это решение выглядело бы логично после отмены запрета на торговлю спиртным на летних верандах, стадионах, в театрах и музеях. Письмо с таким содержанием Сергею Собянину направил и. о. президента AB InBev Efes Ораз Дурдыев.
Ораз Дурдыев ссылается на то, что до запрета на слабоалкогольные напитки приходилось 10% продаж на АЗС. Отмена ограничения могла бы, по его логике, поддержать бизнес. Пивоваренные компании сейчас испытывают трудности с логистикой и обеспеченностью сырьем, из-за чего объем пивного рынка России может сократиться на 4–5% к концу года.
Ораз Дурдыев подчеркнул, что, как показывает опыт других стран, торговля пивом на заправках не приводит к учащению аварий. Об этом говорит опыт Дании, Латвии, Германии, Италии, Франции и Бельгии, где в продаже есть и пиво, и вино.
Директор по корпоративным отношениям Heineken в России Алексей Воробьев уверен, что снять запрет следует хотя бы в качестве эксперимента. С ним солидарен президент ГК «Абрау-Дюрсо» Павел Титов, который считает, что продажа вин на АЗС открыла бы новые возможности для российского винного рынка.
Глава Союза российских пивоваров Даниил Бриман отметил, что снимать запрет на торговлю пивом на АЗС следует по всей стране, а не только на территории Москвы. По его мнению, это даст необоснованные преимущества работающим в регионе участникам рынка. Также Даниил Бриман заявил, что идея «не так однозначна и противоречит в том числе кампаниям транснациональных производителей пива по борьбе с употреблением алкоголя за рулем».
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться