Президент холдинга «Объединённые пивоварни».
Дурдыев Ораз Алиевич
← Обратно к разделу Лица отрасли 90 /persons/ /upload/structure_1/0/8/8/structure_88/
Директор по правовым вопросам и корпоративным отношениям крупнейшей пивоваренной компании AB InBev Efes Ораз Дурдыев прокомментировал последние инициативы в сфере алкогольного регулирования, в частности, поддержку Кабмином распространения ЕГАИС на пивную розницу:
— Мы неоднократно обращались с этой инициативной как от компании, так и от имени Ассоциации производителей пива (АПП). Мы поддерживаем эту меру и считаем её своевременной и полезной для рынка. Она поможет выстроить полный цикл прослеживаемости пивоваренной продукции от производства до торговой точки и решит вопрос обеления рынка фасованной продукции.
Также в случае успешной реализации этой инициативы можно будет с уверенностью говорить о том, что для пива никаких дополнительных мер по маркировке или введению иных систем прослеживаемости продукции больше не требуется.
Ораз Дурдыев также затронул еще одну вновь поднятую на обсуждение тему — минимальную розничную цену на пиво, которую компания, напротив, не поддерживает:
— МРЦ — крайне вредная мера как для государства и бизнеса, так и для потребителя и может стать еще одним ограничением, которое не только не приведет к уменьшению доли контрафактной продукции, но и увеличит регуляторную нагрузку на добросовестных производителей.
Кроме того, она будет способствовать уменьшению гибкости в отношении ценового позиционирования и предоставления скидок конечному потребителю, что очень важно в условиях снижения покупательской способности населения и непростой финансовой ситуации в целом. Повышение цен не обеспечит получение государством ожидаемого дохода, поскольку вызовет спад экономической деятельности и ударит, в том числе, по сетям, ограничив их в возможности предоставлять скидку потребителю.
В 2020 году практически каждая вторая бутылка пива была приобретена по скидке, так как средняя цена за литр превышает 90 рублей. В конечном счете, рынок не обелится, потребитель пострадает, и такая мера лишь подтолкнет потребителя к дешевому суррогатному крепкому алкоголю.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться