Законы
← Обратно к новостям70 метров: воронежские рестораторы написали президенту из-за неадекватных требований в законопроекте о площади баров

Воронежские предприниматели направили коллективное письмо Владимиру Путину из-за законопроекта, который запрещает розничную продажу алкогольной продукции при оказании услуг общественного питания в объектах, расположенных в жилых домах и на прилегающих территориях, с залом обслуживания посетителей менее 50 квадратных метров в области и менее 70 квадратных метров на территории самого Воронежа.
Проект с изменениями опубликован на сайте Воронежской областной думы 19.02.2021 и, согласно хронологии рассмотрения, тем же числом внесен в областную Думу, рассмотрен на Совете Думы и направлен на заключение губернатору Воронежской области Александру Гусеву.
Если законопроект будет принят, в Воронеже будут одни из самых жестких правил продажи алкоголя в общепите среди всех регионов России. Федеральный 171-й закон устанавливает минимальную площадь зала обслуживания для продажи алкоголя в 20 квадратных метров. Большинство регионов, которые вводили дополнительные ограничения, останавливались в дельте 30-50 «квадратов». Даже в крупнейших городах России, Москве, Санкт-Петербурге, Казани, минимальный размер площади зала обслуживания не превышает 50 квадратных метров.
Что интересно, ранее в материалах воронежских и федеральных СМИ инициаторы и авторы ограничений неоднократно говорили именно о 50 квадратных метрах как о золотой середине, которая позволит сохранить баланс между интересами добросовестных предпринимателей и жителей региона. Появившиеся в законопроекте 70 квадратных метров стали неожиданностью и для бизнеса, и для общественников.
По подсчетам инициативной группы рестораторов, в Воронеже в многоквартирных домах работают и продают алкоголь более 150 организаций общественного питания с площадью зала обслуживания менее 70 метров. Если они не смогут вести деятельность, работу потеряют более 1 000 человек.
Кроме Владимира Путина, предприниматели отправили письма премьер-министру Михаилу Мишустину, губернатору Александру Гусеву, председателю Воронежской областной думы Владимиру Нетесову, бизнес-омбудсмену Борису Титову, президенту воронежской Торгово-промышленной палаты Юрию Гончарову и руководителю областной ФАС Денису Чушкину.
Полный текст письма предпринимателей можно прочесть по ссылке.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться