Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Законы
← Обратно к новостямПроизводители алкоголя предупреждают о рисках для импорта зарубежной продукции из-за техрегламента

Как пишет «Коммерсантъ», зарубежные производители алкоголя опасаются, что принятый техрегламент «О безопасности алкогольной продукции» затруднит поставки из-за рубежа и локализацию производства иностранных брендов в РФ.
Комитет производителей алкогольной продукции, среди членов которого — Diageo, Bacardi, Brown-Forman, Gruppo Campari, Pernod Ricard и другие, направил в Минфин соответствующее письмо. Производители предупреждают, что в регламенте имеются недоработки, которые осложнят оборот алкоголя и снизят поступления в бюджет.
В частности, импортёр, как и российский производитель, должен будет гарантировать полное соответствие сырья и производственных помещений техрегламенту «О безопасности пищевой продукции». Это, предупреждают авторы письма, может привести к запрету на импорт определённой продукции.
Ещё одна потенциальная проблема — техрегламент меняет определение ликероводочных изделий, исключая из него дистилляты. Из-за этого производителям виски придётся перелицензироваться, так как лицензия у заводов именно на производство ликёроводочных изделий. Другая проблема – замена федеральных специальных и акцизных марок из-за изменения категории продукции. Например, коньяк сегодня относится к спиртным напиткам, а техрегламент определяет его как винодельческую продукцию.
В Минфине пока не видят рисков для импорта и оборота алкоголя из-за техрегламента.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться