Законы
← Обратно к новостямВ Санкт-Петербурге бизнес просит увеличить время продажи алкоголя

Питерские представители торговли обратились к городским властям с просьбой отменить региональные ограничения по времени продажи алкоголя. Сейчас городской закон, действующий с конца 2013 года, запрещает продажу спиртного до 11 утра и после 22 вечера.
Бизнесмены просят власти увеличить время продажи алкоголя на 4 часа и принять ограничения, установленные федеральным законодательством, которые разрешают торговать алкоголем с 8 утра и до 23 вечера.
Как утверждают бизнесмены, сейчас участники рынка теряют до 10 млрд рублей в год. При этом спиртное все равно продается в запрещенное время продавцами, не имеющими лицензию.
Больше всего продаж спиртного приходится как раз на «золотой час» – с 22:00 до 23:00. Как говорит председатель комитета по торговле Санкт-Петербургской торгово-промышленной палаты Ольга Волкова, затраты магазинов увеличились, производители повышают отпускные цены на продукцию, конкуренция за покупателей возрастает. И на этом фоне легальным игрокам обиднее всего сворачивать торговлю в 22:00.
Начальник юридического управления комитета по развитию предпринимательства и потребительского рынка Герман Шустриков считает региональные меры нечестными. Он отмечает, что должен быть единый принцип:
– Введение дополнительных ограничений в первую очередь развязывает руки нелегальному рынку, который процветает в том числе и в Петербурге. Кроме того, существует конституционный принцип единого экономического пространства, и немного странно, когда в одном регионе ограничения есть, а в соседнем действуют совсем другие правила. Также действующие региональные ограничения не обусловлены соответствующими мероприятиями по привлечению к ответственности, и они порождают ситуацию безнаказанности. Поэтому в данной сфере нужно либо обеспечивать контроль или же менять правила.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться