Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Законы
← Обратно к новостямВ Министерстве финансов обсудили регулирование пивного рынка

13 сентября в Минфине прошло совещание под руководством заместителя министра финансов Ильи Трунина по вопросам внесения изменений в законодательство РФ в части производства и оборота пивоваренной продукции.
В совещании кроме самого Трунина приняли участие директор Департамента налоговой и таможенной политики Минфина Алексей Сазанов, начальник отдела регулирования алкогольного рынка департамента налоговой и таможенной политики Минфина Ольга Аула, начальник сводного аналитического управления РАР Владислав Спирин, заместитель руководителя РАР Алексей Кружалин.
Бизнес представляли директор по корпоративным отношениям и правовым вопросам AB InBev Efes Ораз Дурдыев, исполнительный директор Союза российских пивоваров Вячеслав Мамонтов, управляющий партнер группы компаний «ТАРКОС» Дмитрий Тарасевич, член совета директоров «Московской пивоваренной компании» Ольга Аверьянова, директор по корпоративным отношениям в компании «Хейнекен» Кирилл Болматов, менеджер по работе с органами государственной власти – управляющий по работе с органами государственной власти и корпоративным отношениям в регионе Юг компании «Балтика» Елена Азаренок, генеральный директор «Очаково» Юрий Антонов.
В рамках встречи представители власти и бизнеса обсудили:
- маркировку пива;
- реестр производителей пивоваренной продукции;
- продажу алкоголя в интернете;
- ответственность субъектов торговли за незаконный оборот пивоваренной продукции.
Представителям бизнеса удалось донести свою позицию, по итогам встречи были приняты поручения для РАР.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться