Председатель правления «Объединения участников пивобезалкогольного рынка».
Законы
← Обратно к новостямИгорь Хавский: «При введении МРЦ объемы продаж будут другими»

Profibeer продолжает собирать мнения участников пивного рынка о демпинге и минимальной розничной цене на пиво. На вопросы ответил заместитель председателя правления «Объединения участников пивобезалкогольного рынка» Игорь Хавский.
При существующей модели пивоварам, которые приобрели дорогостоящее оборудование и содержат высокооплачиваемый персонал, очень сложно уплачивать налоги и быть на рынке. Из-за демпинга добросовестные пивовары оказались в трудной ситуации. Такие цены давать просто невозможно. Такое могут позволять себе только крупные транснациональные компании, поскольку у них немного другая ситуация.
Сейчас розница берет тот товар, который дешевле. Ценовая война очень сильно повлияла на рынок. Рынок безакцизного пива существует и на него есть спрос, а, значит, и есть люди, которые хотят на нем заработать. А так как нет способов эффективной борьбы, этот рынок еще и развивается.
Введение МРЦ на пиво, наверное, мало что изменит для розницы, а вот для производителей – многое. Розница не сможет продавать пиво дешевле какой-то цены. На полке потребитель будет выбирать продукт не по цене, а по другим характеристикам. Мы, по сути, пресечем демпинговую составляющую. Розница не сможет завлекать меньшей стоимостью продукта при введении МРЦ, их объемы продаж снизятся, но зато вырастет маржинальность пива.
Минимальная цена – это заход через розницу, а введение норм по загрузке производственных мощностей – заход через производителей. У нас есть достаточно крупные производители, которые, судя по официальным данным, которые есть у регулятора, загружены на 5-10%. При этом они расширяют периодически свое производство. Для чего они это делают, если они не загружены?
Есть уровень рентабельности пивоваренного производства. И для разных производителей он разный, надо его посчитать. Возникает вопрос «Как люди работают, содержат персонал?» Минимальный уровень должен быть обязательно. Если вы не можете загрузить производство – вы его закрываете. Понятно, что если люди продолжают работать, то они находятся вне рамок закона.
Есть предварительные расчеты МРЦ, мы тоже пробовали считать для среднего производства, поскольку экономику крупных холдингов с трудом себе представляем. Но для средних – минимальная розничная цена будет около 75 рублей за литр.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Ребята, а вы не думали о снижении акцыза для мелких пивоваров!? При одновременном введении с МРЦ - гарантирую рост доходов бюджета!
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться