Законы

← Обратно к новостям
02 августа 2018, 10:15

Николай Желагин: «Минимальная розничная цена однозначно поможет пивной отрасли»

Николай Желагин: «Минимальная розничная цена однозначно поможет пивной отрасли»
фото: Павел Егоров

Profibeer продолжает изучать темы демпинга и минимальной розничной цены на пиво. Комментарий нам дал основатель и руководитель сети магазинов «Беру выходной».

Дискаунтеры, ставя цену 30-60 рублей за литр, продают себе в убыток. Конечно, это оказывает негативное влияние на рынок, потому что у потребителя формируется отношение, что это и есть правильная цена за пиво. Все, что выше, это сверхприбыль производителей и продавцов. Обычному покупателю сложно объяснить, что качественное пиво за эту цену произвести  нельзя. Помимо этого, прямой демпинг негативно влияет на конкуренцию и многие вполне качественные точки по продаже пива вынуждены закрываться. Процесс продажи пива по низким ценам очень интенсивен, например, в «Красное и белое».

Цены закупа у некоторых дискаунтеров, по моим сведениям,  начинаются с 30 с небольшим рублей за литр. Если отнять НДС и акциз, остается 5-7 рублей. Очевидно,  что за эти суммы произвести и привезти к торговцу пиво невозможно. То есть, мы имеем дело с демпингом не только в рознице, но и со стороны крупных производителей, цель которого очевидна – выдавить с рынка региональные и малые пивзаводы. Что касается розницы, тут цели у демпинга аналогичны, если только мы не имеем дело с какими-то «серыми» схемами.

Ценовая война сильно повлияла на ситуацию с безакцизным пивом. У производителей и продавцов пива возможность конкурировать с такими низкими ценами на рынке остается только с уходом в нелегальный сегмент. И если еще два года назад на рынке пива он составлял очень маленькие значения, то сейчас, по моему мнению, он все равно не превышает нескольких процентов от общей доли рынка. Но, тем не менее, он появился.

У многих предпринимателей появляется выбор – либо уйти в нелегальный сегмент, либо закрыться. Уходя в нелегальный сегмент, продавец выигрывает не только по акцизу, но и имеет значительную экономию по затратам на содержание штата сотрудников, которые занимаются вопросами отражения деятельности в системах ЕГАИС и алкодекларирования, ведении кадрового делопроизводства, уплате соцналогов и налога на прибыль и других.

Введение минимальной розничной цены на пиво однозначно поможет пивной отрасли, потому что сегодня покупатель выбирает продукт, ориентируясь часто на его заниженную цену. Если производители будут играть в более или менее равных условиях, то важными будут качество продукта, известность производителя и другие неценовые факторы. Я считаю, что адекватная минимальная цена за литр от 60 рублей и выше.

Введение норм по загрузке производственных мощностей рынку поможет, но не сильно, потому что производителей, работающих исключительно нелегально, очень мало. Весь вопрос будет в правильном определении этого самого процента минимальной загрузки производственных мощностей. Ведь не секрет, что обычно цифры расчета мощностей по методике РАР значительно превышают реальные возможности пивоварен.

Поделиться
Смотрите также
06.05.2021
Как собирать и хранить дрожжи

Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.

24.12.2024
Тиоловые дрожжи. За и против

Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива. 

13.01.2025
Дип-хоппинг. Ещё одна технология охмеления для домашних пивоваров

Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.

26.10.2022
Хмель и ваниль: секреты милкшейк-IPA

Плотный и часто совсем не похожий на пиво милкшейк-IPA имеет множество поклонников. О том, как сварить дома это сладкое и фруктовое пиво, рассказывает Кристиана Бокиш.

14.07.2025
Холодный IPA. Характеристики стиля и рецепт

Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.

Комментарии 0

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети
20 апреля 2026
Craft Brewers Conference (США)

Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.

28 апреля 2026
Выставка Global Ingredients Show 2026 (Москва)

28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).

16 мая 2026
St. Petersburg Craft Event 2026

16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.

Лучшее
Никита Филиппов: «Контрактное пивоварение – это съемное жилье, рано или поздно задумываешься о собственном доме»