Генеральный директор компании «БрауМастер».
Законы
← Обратно к новостямВладимир Преловский: «На региональном уровне нужно объединяться с коллегами и заявлять о своей позиции»

Большинство пивоваров до сих пор мало знают о том, какие GR-организации защищают их интересы в России и как они могут взаимно сотрудничать. Редакция Profibeer подготовила цикл миниинтервью с пивоваренными cоюзами и отраслевыми объединениями, чтобы они могли больше рассказать о себе и своей деятельности.
Сегодня Профибир беседует с Владимиром Преловским, председателем «Гильдии пивоваров Архангельской области».
Об истории и задачах Гильдии
Мы назвали объединение Гильдией, подчеркивая исторические традиции российского предпринимательства в части объединения по профессиональному признаку, для разрешения отраслевых проблем и интересов. При этом, нам изначально не хотелось усложнять деятельность (Ассоциацию надо регистрировать — устав, бухгалтерия, взносы), и мы выбрали такое нейтральное с точки зрения российского законодательства название. Статус Гильдии ни коим образом не затрудняет нам, объединившись решать поставленные задачи, формируя согласованную позицию при обращении к общественным организациям и властям как регионального, так и федерального уровня. Основные цели нашего сообщества – поддержка местного предпринимательства в лице малого пивоварения, как регионального работодателя, плательщика налогов, аккумулятора акцизов для регионального бюджета, производителя натуральной и самобытной продукции.
Пивоваренная отрасль в Архангельской области начала активно развиваться с конца 90-х годов прошлого века. В начале двухтысячных мы и образовали Гильдию. В нее вошли небольшие пивоварни, для которых необходимость совместного решения общих проблем, особенно на начальных этапах деятельности, была более чем актуальна, причем, по всем направлениям. Случалось, что пивовары изначально работали в одной компании, а в дальнейшем кто-то из них уходил, открывая собственный бизнес - пивоварню. Бывшие коллеги продолжали оставаться в контакте на основе своих прежних взаимоотношений. Это в основном и поспособствовало объединению.
Сегодня в регионе действует 13 пивоваренных предприятий. У нас нет как такового официального членства. Мы работаем по факту. При решении общих проблем и вопросов пивовары, поддерживают и Гильдию и делегируют ей право представлять свои интересы.
Работа «Гильдии пивоваров Архангельской области»
Свою работу мы планируем в долгосрочной перспективе, оставаясь в готовности оперативно подключиться в нужный момент, когда того требует ситуация. За это время у нас сложились свои «реперы». Круглый стол пивоваров в рамках старейшего регионального торгового форума «Маргаритинская ярмарка» – вот уже несколько лет традиционно проводится в рамках Деловой программы. Мероприятие собирает не только представителей отрасли и смежников, но и вызывает неподдельный интерес региональной власти разных уровней, контролирующих органов, общественных организаций. Это и есть современная цивилизованная площадка, способ для эффективного и взаимоуважительного диалога сторон.
Ежегодный осенний фестиваль «МаргаретФест» позволяет нам непосредственно контактировать с конечным потребителем. Этим летом мы планируем дальнейшее развитие фестивальных программ. Совместно с Ассоциацией туроператоров ведется работа по организации речных «пенных круизов» по реке Северной Двине на старейшем в России (год постройки 1911г. - 107 лет!) пассажирском колесном пароходе «Н.В.Гоголь».
Ответственная позиция региональных товаропроизводителей в лице Гильдии в вопросах экономики региона – пополнения местного бюджета, обеспечения занятости населения (особенно удаленных населенных пунктов), доверительное отношение с потребителем и создают прочную основу для эффективной деятельности нашего объединения в регионе.
От лица Гильдии мы имеем возможность делегировать своих представителей в рабочие группы, экспертные сообщества. Так, например, наш голос был услышан при обсуждении пресловутых расстояний мест продаж от отдельных объектов. На постоянной основе участвует наш представитель в работе регионального Экспертного совета при уполномоченном по делам предпринимателей Архангельской области. Очень важно «держать руку на пульсе» не только своих узкопрофессиональных проблем, но и общих, стоящих перед всем местным предпринимательством. Сейчас, например, очень серьезный вопрос – увеличение МРОТ. У нас на Севере существуют северные надбавки и с учетом их фактический МРОТ будет почти в 2 раза выше чем в основном в РФ, а, следовательно, и налоговая нагрузка на предпринимателей в 2 раза выше, нежели на коллег в средней полосе и на юге страны. В связи с этим в апреле в Архангельске готовится расширенное совещание с участием депутатов ГД РФ. Представитель Гильдии тоже приглашен на это мероприятие. Вот Вам пример общей проблемы, которая касается не только пивоваров, но и всего предпринимательского сообщества. И важно, что у нас есть свой голос на этапе ее решающего обсуждения.
Есть у нас возможность заявить свою консолидированную точку зрения и на федеральный уровень. Так было, например, по вопросам складов, расчета и границ мощности, ПЭТ тары, а недавно – лицензирования и маркировки пивоваренной продукции. В составе экспертной группы Союза российских пивоваров в 2011 – 2012 году я принимал активное участие в обсуждении вопроса по счетчикам для малых пивоваров в ФС РАР, формируя свою позицию с коллегами из Гильдии. На примере пивоварни из отдаленного района области нам удалось донести «наверх» мысль, что ПЭТ-тара – это единственная тара, которая может быть изготовлена на месте. И это очень важно для тех населенных пунктов, которые получают снабжение всего один раз в году, когда идет северный завоз, (что не успели, остается доставлять только самолетом). Стеклянную бутылку возить накладно, а гранулят для ПЭТ будет хранится в контейнере и в любой момент из него можно изготовить ПЭТ-бутылку. В другом случае, у предпринимателя в селе есть и пивоварня, и ферма. С утра он дует бутылку для молока, а с обеда для пива. Если запретить лить в ПЭТ пиво, то подорожает молоко. Чтобы так сказать надо это знать с деталями и из первых уст! В этом «помогает» Гильдия.
Недавно мы высказали нашу позицию по поводу лицензирования и маркировки, по поводу снижения порога мощности для установки АСИУ (счетчиков) и запрета ИП. ИП – самая простая форма организации предпринимательской деятельности, и она очень распространена в регионах. Если сегодня мы запретим ИП официально продавать пиво, то на его место придет неофициальный продавец и предложит нелегальный алкоголь, а ООО в деревне никто организовывать не будет, там и бухгалтер то один на всю округу. При этом надо понимать, что магазин ИП снабжает деревню всем и алкоголь в его экономике существенное подспорье.
Могут ли малые пивовары защитить свои интересы?
Могут. Но для этого нужно взвешено оценивать ситуацию, которая у нас на сегодня сложилась. В стране, в отрасли. И контакт с Властью. Он, ценой больших усилий, есть. Но, надо понимать, что не все чиновники могут быть в курсе деталей, особенностей того же малого пивоварения. Надо уметь доносить информацию убедительно и уважая оппонентов! Ни в коем случае не паниковать, никого не клеймить и уж точно не уходить в тень. И все ж таки что-то делать, а не стоять в стороне. Что? – для начала найти единомышленников.
Один в поле не воин. Есть, например, союзы, их сегодня несколько – перечислять не буду, все на слуху. Своим взносом, в том числе и даже маленьким финансовым вкладом, уже можно помочь, самому себе, потому что люди там решают твои проблемы.
Союз тебя будет держать и в курсе событий. Можно пойти дальше, занять активную позицию, такая возможность в рамках профессиональных сообществ тоже есть.
Сегодня, как никогда интересы легального бизнеса и государства совпадают. Борьба за легализацию рынка - устранение недобросовестной конкуренции.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться