Председатель Комиссии «ОПОРЫ РОССИИ» по производству и обороту пивоваренной продукции и напитков брожения.
Законы
← Обратно к новостям«Из-за маркировки скорость линий розлива пива снизится до 50%», – ОУПР

Ассоциация «Объединение участников пивобезалкогольного рынка» отправила в «ОПОРУ России» и Торгово-промышленную палату письмо с позицией в отношении инициативы по маркировке пивоваренной продукции.
Документ подписали председатель правления ОУПР Игорь Хавский и исполнительный директор Камаль Лебедев. Приводим текст письма:
«Считаем, что действующие линии розлива на сегодня не оснащены оборудованием, обеспечивающим нанесение специальных или акцизных марок на пивоваренную продукцию. Скорость пивоваренных линий высокая, но при дооснащении дополнительными устройствами, производительность будет снижена от 5 до 50% (в зависимости от оснащенности линии и срока ее эксплуатации).
Кроме того, оснащение линий розлива оборудованием для маркировки потребует дополнительных расходов и, прежде всего, это отразится на малых производителях. В отличие от прочей алкогольной продукции, пивоваренная продукция имеет разливной формат продажи, объем которого от общего объема производимой пивоваренной продукции составляет более 15%. Маркировка разливной пивоваренной продукции объективно невозможна.
Таким образом, указанный объем пивоваренной продукции либо совсем не будет маркироваться, либо должен быть запрещен к реализации. При этом отказ от объемов производства более чем 15% пивоваренной продукции заметно снизит акцизные поступления в бюджеты всех уровней. Одновременно сохраняется риск перехода разливной пивоваренной продукции в “серый оборот”.
Предлагаемое нововведение не решает вопрос борьбы с псеведопивными напитками на российском рынке, охраны здоровья граждан от нелегальной продукции и собираемости налогов».
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться