Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Законы
← Обратно к новостям«Трезвая Россия»: 80% алкоголя в мелкой рознице – контрафакт

Активисты федерального проекта «Трезвая Россия» обвинили малую розницу в продаже контрафактного алкоголя.
В феврале общественники совершили ряд рейдов по мелким торговым точкам – более 300 в 60 регионах. Проверка проводилась и в крупных магазинах, а акцент ставился на времени продажи, продаже алкоголя детям, наличии лицензии и продаже запрещенного алкоголя (алкоэнергетики).
Руководитель организации Султан Хамзаев заявил, что в малых магазинах до 80% продукции – контрафакт. Также Хамзаев отметил, что 70% мелких магазинов занимаются реализацией алкоголя без лицензии, а потому он назвал подобные точки главными источниками контрафакта. «Трезвая Россия» не уточняет, откуда взялись такие цифры, если ЕГАИС сегодня полностью внедрена в розницу.
Общественники заключили, что чем больше магазин, тем реже в нем нарушаются запреты. В крупных несетевых точках нарушения были выявлены в 40% случаев, в сетевых – в 20%. По итогам проверки Султан Хамзаев отметил, что из 10 магазинов – 6 работают с нарушениями. Глава общественников призвал к ужесточению наказаний за нарушение закона, чтобы штрафы нарушителей превышали прибыль.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться