RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
В регионе решили усилить борьбу с контрафактной продукцией, поскольку с новой системой перераспределения акцизов местный бюджет теряет дополнительный доход.
Меры по борьбе с контрафактом обсуждались на совещании у губернатора области Сергея Морозова. Обилие продукции теневого рынка лишает бюджет региона доходов от перераспределения акцизов.
С 2017 года были изменены правила поступления акцизов от алкоголя в региональный бюджет. Прежде регион получал 40% от акцизов с алкоголя, произведенного на его территории, теперь регион получает эти же 40%, но сумма не должна превышать максимально допустимой. Но при этом регион получает дополнительные поступления в бюджет – 10% от всех собранных в стране акцизов перераспределяются в соответствии с уровнем продаж алкоголя, зафиксированного в ЕГАИС.
Основной производитель алкоголя в Ульяновской области – ООО «Алкогольная производственная компания». Согласно прогнозу поступления акцизов по крепкому алкоголю в 2018 году регион должен получить 1,479 млрд руб., из них 241 млн руб. – за счет перераспределения. При этом в 2016 году регион получил от акцизов 1,715 млрд руб.
В правительстве региона заявили, что по новой системе они теряют доходы от акцизов, т.к. основная часть поступлений идет за счет производства. Единственным вариантом выхода из ситуации была обозначена борьба с контрафактом, что увеличит доходы акцизов с розницы.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.
28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться