Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Законы
← Обратно к новостямВ Ульяновской области объявили войну контрафакту

В регионе решили усилить борьбу с контрафактной продукцией, поскольку с новой системой перераспределения акцизов местный бюджет теряет дополнительный доход.
Меры по борьбе с контрафактом обсуждались на совещании у губернатора области Сергея Морозова. Обилие продукции теневого рынка лишает бюджет региона доходов от перераспределения акцизов.
С 2017 года были изменены правила поступления акцизов от алкоголя в региональный бюджет. Прежде регион получал 40% от акцизов с алкоголя, произведенного на его территории, теперь регион получает эти же 40%, но сумма не должна превышать максимально допустимой. Но при этом регион получает дополнительные поступления в бюджет – 10% от всех собранных в стране акцизов перераспределяются в соответствии с уровнем продаж алкоголя, зафиксированного в ЕГАИС.
Основной производитель алкоголя в Ульяновской области – ООО «Алкогольная производственная компания». Согласно прогнозу поступления акцизов по крепкому алкоголю в 2018 году регион должен получить 1,479 млрд руб., из них 241 млн руб. – за счет перераспределения. При этом в 2016 году регион получил от акцизов 1,715 млрд руб.
В правительстве региона заявили, что по новой системе они теряют доходы от акцизов, т.к. основная часть поступлений идет за счет производства. Единственным вариантом выхода из ситуации была обозначена борьба с контрафактом, что увеличит доходы акцизов с розницы.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться