Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Законы
← Обратно к новостямВ Минэкономразвития России обсудили регулирование алкогольного рынка

28 апреля 2017 года в Минэкономразвития России состоялось заседание рабочей группы по повышению эффективности государственного регулирования и конкуренции на алкогольном рынке под председательством статс-секретаря – заместителя Министра экономического развития Российской Федерации Олега Фомичева.
В указанном заседании приняли участие, в том числе пивовары и представители пивоваренных союзов – Исполнительный директор Союза российских пивоваров Вячеслав Мамонтов, Председатель Комиссии «ОПОРЫ России» по производству и обороту пивобезалкогольной продукции, исполнительный директор ОУПР Камаль Лебедев, исполнительный директор НСПП Ксения Якимова, управляющий партнер Группы Компаний «ТАРКОС» Дмитрий Тарасевич, член совета директоров «Московской пивоваренной компании» Ольга Аверьянова, директор по корпоративным и правовым вопросам «САН ИнБев» Ораз Дурдыев и многие другие.
Также в рабочей группе приняли участие представители федеральных органов исполнительной власти: Минэкономразвития России, Минпромторга России, Минфина России, Минсельхоза России, ФТС, ФАС, ФНС, Совета Федерации, РАР, а также представители исполнительной власти субъектов Российской Федерации.
На данном заседании обсуждали предложения Минпромторга России по оптимизации государственного регулирования розничной продажи алкогольной продукции в целях легализации оборота алкоголя и формирования цивилизованной модели его потребления, которые были одобрены большинством членов рабочей группы и экспертами алкогольной отрасли.
Поддержку получило предложение Союза российских пивоваров об исключении пивного сусла из термина» спиртосодержащая пищевая продукция».
Также заслушали доклад по патентному налогообложению для малых пивоваров. С учетом состоявшегося обсуждения принято решение, что вопрос требует дополнительной детальной проработки.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться