Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Законы
← Обратно к новостямЮрист Profibeer считает, что проект по реестру производственных мощностей не повлияет на пивоваров

Наш юрист проанализировал проект постановления правительства «Об утверждении порядка и сроков государственной регистрации основного технологического оборудования для производства этилового спирта и о внесении изменений в Правила ведения единого государственного реестра мощностей основного технологического оборудования для производства этилового спирта или алкогольной продукции с использованием этилового спирта и производства пива, пивных напитков, сидра, пуаре и медовухи». Его выводы:
Рассматриваемый Проект постановления Правительства РФ разработан во исполнение пункта 1 статьи 14.1 ФЗ № 171-ФЗ, введенной Федеральным законом от 03.07.2016 № 261-ФЗ, и предусматривает:
1)установление порядка и сроков государственной регистрации основного технологического оборудования для производства этилового спирта (за исключением основного технологического оборудования для производства фармацевтической субстанции спирта этилового (этанола)) с производственной мощностью более 4000 декалитров;
2)внесение соответствующих изменений в «Правила ведения единого государственного реестра мощностей основного технологического оборудования для производства этилового спирта или алкогольной продукции с использованием этилового спирта и производства пива, пивных напитков, сидра, пуаре и медовухи», утвержденные Постановлением Правительства РФ от 17.07.2012 № 724.
Проект постановления в рассматриваемой редакции, на наш взгляд, решает исключительно формальную (предписанную законом) задачу, и каких-либо изменений правового регулирования для производителей пива, пивных напитков, сидра, пуаре и медовухи в случае его принятия не предполагает.
В данном случае порядок и сроки регистрации устанавливаются только для государственной регистрации основного технологического оборудования для производства этилового спирта.
Что касается пива, правила меняются только в отношении сведений, указываемых в едином государственном реестре мощностей основного технологического оборудования, а именно – сведений, которые включаются в этот реестр Росалкогольрегулированием, которому и предписано вести этот реестр. Дополнительных обязательств для пивной отрасли эти изменения не несут, они меняют лишь формальный порядок ведения единого реестра.
Принять участие в обсуждении проекта можно по ссылке.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться