Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Законы
← Обратно к новостямИндийский бар построил 250-метровый лабиринт, чтобы обойти ограничение расстояния от дороги

С 1 апреля множество баров, пабов и магазинов в Индии вынуждены были закрыться – вступил в силу запрет на размещение точек продажи алкоголя ближе, чем в 500 метрах от национальных и региональных шоссе.
Один из баров в штате Керала нашел остроумный обходной путь — в прямом смысле этого слова. Aishwarya Bar построил 250-метровый лабиринт, ведущий к дверям бара. Ширина дорожки составляет 10 метров, строительство заняло три дня и обошлось в 150 тыс. рупий (около 130 тыс. рублей).
— Мы не сделали ничего противозаконного. Земля вокруг принадлежит владельцу бара, и мы просто удлинили путь к дверям. Теперь от дороги до бара нужно пройти 520 метров. Мы уже подготовили все бумаги для инспектора акцизного бюро, который должен дать добро на открытие бара, — говорит менеджер заведения.
В акцизном бюро уточнили, что измеряется не расстояние по воздуху, а дистанция, которую нужно будет пройти до входа. Правда, бар получит штраф за самовольный перенос входа.
Остроумная идея владельца бара уже не нова: похожая ситуация была показана в одном из индийских фильмов 2002 года – там бар оказался под угрозой закрытия, потому что был расположен ближе 100 метров от религиозной святыни.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться