Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Законы
← Обратно к новостямМалый бизнес могут с 1 июля обязать принимать платежные карты

На рассмотрении Госдумы находится законопроект, в соответствии с которым с 1 июля все торгово-сервисные предприятия с годовой выручкой свыше 40 млн рублей будут обязаны принимать к оплате карты «Мир».
Сегодня обязанность принимать не только наличные, но и карты распространяется лишь на торгово-сервисные предприятия с годовой выручкой от 120 млн руб.
Как пишет «Коммерсантъ», на сложности, которые могут возникнуть у бизнеса, обратила внимание антимонопольная служба. ФАС беспокоится, что не все предприниматели будут готовы в столь короткий срок обеспечить прием карточек. По оценкам экспертов, в диапазон выручки от 40 млн до 120 млн руб. попадает до 200 тыс. торговых точек, и не менее половины из них сегодня не принимают карты – во многом, потому, что комиссии, взимаемые банками за эквайринг с небольших игроков, слишком высоки.
Предполагается, что неисполнение обязанности по приему карт «Мир» повлечет наложение штрафа на должностных лиц от 15 тыс. до 30 тыс. руб.; на юридических лиц — от 30 тыс. до 50 тыс. руб. Оператор платежной системы «Мир» считает срок до 1 июля достаточным. Согласен с этим сроком и глава думского комитета по финансовому рынку Анатолий Аксаков.
— Другой вопрос, что не все хотят это делать, поскольку это может спровоцировать снижение доли наличных платежей, которые позволяют иногда непрозрачно работать,— отмечает депутат.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться