Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Законы
← Обратно к новостямРоспотребнадзор: в России значительно снизилось число алкоголиков

Как сообщают «Известия», Роспотребнадзор подготовил доклад об итогах работы за 2016 год, и из него следует, что в России значительно сократилось число алкоголиков и курящих. Впрочем, по мнению экспертов, это говорит лишь о сокращении числа «учтенных» алкоголиков.
Численность больных алкоголизмом, состоящих на учете в лечебно-профилактических организациях, снизилась на 24%, количество больных, взятых на диспансерное наблюдение с диагнозом алкоголизм, который был поставлен впервые, — на 36%. Курящих стало меньше на 39%.
Таких результатов удалось достичь «в результате осуществления Роспотребнадзором комплекса мероприятий, направленных на снижение масштабов злоупотребления алкоголем, потребления табака в 2016 году».
Как пояснила «Известиям» директор Федерального медицинского исследовательского центра психиатрии и наркологии Минздрава Татьяна Клименко, снижение числа больных алкоголизмом связано с тем, что с 2011 года россияне могут попадать на диспансерное наблюдение только с их добровольного информированного согласия. Кроме того, правоохранительные органы теперь систематически направляют запросы в наркологические организации с требованием предоставить им списки людей, состоящих на диспансерном наблюдении, и проверяют, нет ли среди них людей, имеющих водительские права – в результате их прав лишают. Эта информация постепенно распространяется среди пациентов, и люди реже обращаются за медицинской помощью.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться