Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Законы
← Обратно к новостямГосдума не поддержала запрет размещения алкоголя на прилавках

Комитет Госдумы по экономической политике, промышленности, инновационному развитию и предпринимательству на заседании в четверг рекомендовал отклонить в первом чтении законопроект, устанавливающий дополнительные ограничения розничной продажи алкоголя, в том числе размещения алкоголя на прилавках.
Документ предлагает установить запрет на демонстрацию алкоголя на прилавках и предусмотреть для его демонстрации отдельные места.
Также проектом закона предусматривается ограждение выделенных мест для демонстрации алкогольной продукции ширмами, перегородками и другими устройствами, изолирующими выделенные места от прямого обозрения покупателями из других мест торгового объекта. При этом запрещается выделенные места снабжать информационными указателями, щитами и вывесками.
Авторы законопроекта отмечают, что вводимые требования не распространяются на специализированные стационарные торговые объекты, предназначенные исключительно для розничной продажи алкогольной продукции.
Правительство РФ не поддержало данный законопроект, так как он может привести к сокращению количества торговых объектов, так как магазины, не обладающие достаточной площадью для реализации проекта закона, не смогут переоборудовать свои помещение. Закрытие магазинов может повлечь увеличение потребления суррогатных напитков, утверждают представители кабмина.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться