Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Законы
← Обратно к новостямЧешский суд решил, что за выпитое на работе пиво увольнять нельзя

Суд в Чехии заступился за уволенного сотрудника сталелитейного завода Петра Немца и заставил компанию выплатить ему компенсацию, передает 420on.cz.
Рабочий чешского сталелитейного завода Vítkovice Steel Петр Немец надышал 0,32 промилле при выборочной проверке на алкоголь. Анализы его крови показали содержание алкоголя 0,11 промилле. Из-за этого рабочего уволили за грубое нарушение трудовых обязанностей. Но позже на сторону Немца встал Верховный суд.
Согласно решению суда, фирма не смогла уволить сотрудника по этой причине. Петра Немца, который работал в сталелитейных заводах в течение 18 лет, защитили также областной и краевой суды. Приговор Верховного суда уже вступил в силу. На его основании компания Vítkovice Steel уже заплатила сотруднику компенсацию и недополученную зарплату.
В пользу рабочего сыграла экспертиза, согласно которой уровень до 0,2 промилле алкоголя в крови не является основанием для увольнения. Такой показатель может быть и в крови непьющего человека после обеда.
Также экспертиза утверждает, что результат от 0,31 до 0,49 промилле доказывает, что человек употреблял алкоголь, но это не могло повлиять на его исполнение трудовых обязанностей. Значение 0,2 промилле алкоголя в крови крупного мужчины соответствует выпитому стакану пива,0,49 промилле – двум стаканам.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться