Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Законы
← Обратно к новостямОнлайн-продажи алкоголя могут начаться с вина

Вице-премьер Аркадий Дворкович на медиа-форуме Ассоциации компаний розничной торговли заявил, что онлайн-торговля алкголем будет вводиться постепенно, и протестировать ее могут на российском вине, пишет «Коммерсантъ».
Ранее глава Минпромторга Денис Мантуров заявлял, что надеется на легализацию интернет-продаж спиртного до конца 2017 года. Принять эту меру следовало уже давно, считает директор Центра исследований федерального и регионального рынка алкоголя Вадим Дробиз.
– Генеральная прокуратура по поручению Госдумы гонялась за этими сайтами, за полгода закрыли 500 порталов, но десятки тысяч сайтов как работали, так и продолжают работать. Наиболее правильным станет легализация онлайн-продажи алкоголя, после этого автоматически все незарегистрированные сайты исчезнут, — подчеркнул он. — Почти все регламентирующие такой порядок документы готовы, есть разрешения ФАС, Роспотребнадзора, Минздрава. Идет согласование мелочей. В течение года-полутора интернет-торговля будет легализована.
По мнению президента Союза виноградарей и виноделов России Леонида Поповича, возможность дистанционной торговли позволит значительно увеличить продажи, как крупным компаниям, так и малому бизнесу.
А президент Национальной ассоциации дистанционной торговли Александр Иванов считает, что ждать от онлайн-продаж стремительного роста доходов ни ритейлерам, ни производителям алкоголя не стоит.
– Для продажи подойдут хорошие, качественные вина, которые во всем мире продаются сетами, например, по шесть бутылок, или элитный крепкий алкоголь, который стоит дорого. У мирового лидера, английского, как ни странно, который занимается продажей вин и предлагает в основном южно-европейские вина, доля в Великобритании, где вообще очень популярны интернет-продажи, составляет всего 3,5-4,5%, — пояснил он.
Эксперты отмечают, что ввести надежную систему идентификации возраста покупателя алкоголя в интернете будет несложно. Существует несколько вариантов проверки. В частности, онлайн-ритейлеры смогут потребовать от клиента скан паспорта.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться