Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Законы
← Обратно к новостямОУПР направило в Минэкономразвития предложения по списку медучреждений, рядом с которыми можно будет продавать алкоголь

Министерство экономического развития провело публичные консультации по проекту постановления Правительства Российской Федерации «Об утверждении перечня видов медицинской деятельности, осуществление которой юридическими лицами и индивидуальными предпринимателями не препятствует осуществлению розничной продажи алкогольной продукции на территориях, прилегающих к зданиям, строениям, сооружениям, помещениям, находящимся во владении и пользовании указанных юридических лиц и индивидуальных предпринимателей».
Этот проект устанавливает список медицинских учреждений, рядом с которыми предлагается разрешить продавать алкоголь. Предполагается, что это будут косметические салоны, лаборатории, массажные кабинеты и т. д.
Объединение Участников Пиво-Безалкогольного рынка направило в Минэкономразвития письмо со своими предложениями о том, какие медицинские учреждения нужно включить в список.
Так, по мнению ОУПР, можно разрешить продавать алкоголь рядом с физиотерапевтическими и дерматологическими кабинетами, кабинетами лечебной физкультуры, спортивной медицины и диетологии, так как данные виды деятельности часто включают в перечень своих услуг косметологические кабинеты, рядом с которыми проектом постановления предлагается разрешить продавать алкоголь.
Также ОУПР считает, что можно разрешить продавать алкоголь рядом с местами проведения различных медосмотров и медосвидетельствований, рентгенкабинетами, учреждениями, где занимаются медицинской экспертизой и медицинской статистикой. По мнению организации, эти виды деятельности являются диагностическими или сервисными и не имеют прямого отношения к оказанию непосредственной помощи больным, а значит, разрешение продажи алкоголя рядом с ними не несет рисков ни для здоровья населения, ни для общественной безопасности.
И, наконец, необходимо убрать сноску «За исключением указанных видов медицинской деятельности, которые оказываются в стационарных условиях, а также несовершеннолетним», так как фактически все медицинские учреждения в России могут оказывать услуги несовершеннолетним. В любом случае постановление не будет распространяться на настоящие детские поликлиники и больницы, т. к. поликлиники и больницы имеют более широкий список видов деятельности, чем список исключений.
Полный текст проекта постановления и письма ОУПР смотрите в приложенных файлах.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться